很多的人都很爱吃蛋糕，而且戒不掉。因为奶油很甜很美味，我老婆也是非常爱吃的。但是它也是让人变胖的主要东西，奶油里面的脂肪超过了百分之九十。而且她最近刚好在减肥塑型期，这些蛋糕对她来说简直是罪恶之源。但是孩子最近又快要到了生日，在外购买的又甜又腻，我就决定在家里自己动手制作一个能让老婆也吃的无糖酸奶蛋糕。蛋糕的做法还是比较容易的，这样的话就算你是在瘦身的时候也可以大胆地去吃。如果你也担心吃蛋糕发胖的话，不如来和我学习一下无糖蛋糕。
做好了以后里面是不含有能够发胖的蔗糖，而且也是糖尿病人群可以食用的。关键是里面的营养丰富，吃下去以后首先能增加胃口和让心情变好，其次就是可以添加饱腹感。自己手工弄的，食用起来很健康，也是很放心的。而且蛋糕也可以当作早餐来吃，酸奶蛋糕的口味是小孩子很喜欢的。说真的，你要是心动的话，不如和我一起行动起来！
食材：酸奶毫升、鸡蛋4个、面粉50克、淀粉22克、细砂糖40克、柠檬汁3滴
做法：1、准备好所有的东西，在选择酸奶的时候优先选择比较浓稠一点的。将酸奶和四个蛋*放在一起，然后将它们搅拌均匀了。
2、接下来，加入面粉和淀粉，搅拌器使用之字形混合好了，最好不要选择打圈的方式，容易影响口感。烤箱先进行加热，最底下一层加入烤盘。
3、然后加入水，在倒数的第二层加入烤网。预热到一百六十度，七八分钟左右。模具我用的活底模，这样方便脱模。底下的圆圈要反包一个锡纸。
4、蛋白加入无油无水的盆中，再滴入几滴柠檬汁，先用最慢的速度打发，打出比较粗的泡泡，再加入一部分白糖。之后调成中速继续打发，变成细腻泡沫，继续加入一点白糖。
5、最后用高速打发，泡沫出现纹路了就加入剩下的白糖。最后打发到泡沫变成硬性的。蛋白加入到之前的蛋*中，用铲子上下翻转，翻搅均匀后倒入模具。
6、敲击桌面，将气泡震出之后，放入烤箱中用一百六十度二十分钟，一百四十度四十分钟，再拿出来脱模就可以了。
无糖的酸奶蛋糕，适合和家人朋友一起吃，比外面买的要好！即使你在减肥也可以吃它！