姜科中药“人才辈出”，有生姜、高良姜、豆蔻、砂仁、郁金、莪术等，其中生姜、干姜、高良姜三味中药应用广泛，堪称姜中“三大猛将”，但由于三者皆以根茎入药，且形态和功效多有相似之处，许多人难以分辨。下面我们将从族谱、成长环境、肤质肤色、性格、特长等方面带大家了解三者的异同。
1.生姜、干姜和高良姜的来源和生长环境有什么区别？
生姜与干姜属于直系亲属，皆源于姜科植物姜，高良姜则是生姜与干姜的远房亲戚，源于姜科植物高良姜，三者都是以根部入药。
生姜与干姜虽然源于一种植物，但想要得到这两种药材，从他们幼年的成长环境，即植物的培育方式上就要开始区分。生姜种植时需经常进行培土，也就是种植时将土堆在植物的根部，促使其根部不断生长；干姜种植时则不需要培土，不同的培育方式也造成了二者性味的差异。
除了来源和种植方式，三者的毕业时间（采挖时间）也有所不同：生姜需在秋、冬二季采挖，干姜需于冬季采挖，高良姜则为夏末秋初采挖。采挖完成后将生姜洗净后切片便可得到中药饮片，干姜和高良姜饮片则需洗净后用水润透，切片后进行干燥，才可最终制得。
2.生姜、干姜和高良姜的外观特点有什么不同？
姜中三将的肤质肤色（外观特点）各不相同：
相比之下，生姜皮肤光滑饱满，好似一个*种小孩；干姜脸上褶皱较多，像一位*种老人；高良姜则明显具有一些拉丁美洲的血统。
3.生姜、干姜和高良姜的性味归经有什么不同？
那么生姜、干姜及高良姜在性格特征（性味归经）方面有什么异同呢？
三者皆味辛，生姜性微温，干姜与高良姜皆性热。
归经方面，高良姜归脾胃经，主要治疗脾胃冷痛，生姜较高良姜多一肺经，因而除可温胃散寒外，还可用于治疗风寒感冒。干姜则归脾、胃、肺、心、肾五经，除上述功效外，对心动过缓、肾阳不足也有较好的治疗效果。
4.生姜、干姜和高良姜各有什么特长？
由于来源，种植和炮制方式的不同，姜中三将各有特长：
三者都具有驱寒除湿、温中止呕的作用，其不同之处在于：生姜擅长发散外寒，可用于风寒表证，同时可解鱼蟹*以及半夏、天南星等中药的*性，被称为“呕家之圣药”；干姜走散之力较生姜弱，但温中之功更强，为治疗脾胃寒证的要药，同时可回阳通脉，温肺化饮，可治疗亡阳证及寒饮咳喘；高良姜则强于镇痛，治疗脘腹冷痛、寒疝腹痛效果更佳。
5.姜中三将这么好，可以随意吃吗？
姜虽好，但也不可乱用。姜中三将虽性格特长各有不同，但他们的缺点都比较相似，服用生姜、干姜与高良姜时应注意：三者皆为辛温发散之物，久服易导致体内积热，从而损伤阴气。因此表虚自汗、阴虚内热及具有热盛之证的患者应该慎用。
撰稿：朱宝琛
编辑：朱宝琛
审阅：华国栋，薛春苗
图片源自网络
扫码