什么是膳食纤维？
膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。
分类与作用根据是否溶解于水，可将膳食纤维分为两大类：膳食纤维=可溶性膳食纤维+不可溶性膳食纤维，可溶、不可溶，作用各不同。
1.可溶性膳食纤维：来源于果胶、藻胶、魔芋等。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起，并延缓碳水化合物的吸收，可以起到降低餐后血糖的作用。
2.不可溶性膳食纤维：最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动，加快食物通过胃肠道，减少吸收，另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便，可以起到防治便秘的作用。
如果将上述两者结合起来，膳食纤维的作用有很多，最主要的具体作用有：
1、有助于合成多种维生素。
2、纤维素比重小，吸水后在胃肠中占据空间较大，增加饱食感，有利于减肥。
3、刺激胃肠道，使消化液分泌增多和胃肠道蠕动增强，可防治便秘。
4、膳食纤维可通过减少肠激素（如抑胃肽或胰升糖素分泌），减少对胰岛B细胞的刺激，减少胰岛素释放，使葡萄糖代谢加强。由于膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面功能突出,因而有“肠道清洁夫”的美誉。
（二）膳食纤维过少与疾病
一般来说，我们的膳食素以谷类食物为主，并辅以蔬菜果类，本来并不会缺乏膳食纤维，但随着生活水平的提高，食物精细化程度越来越高、动物性食物所占比例大为增加。特别是一些大城市居民膳食脂肪的产热比例，已由几十年前的20%～25%增加至目前的40%～45%，而膳食纤维的摄入量却明显降低，所谓“生活越来越好，纤维越来越少”。由此导致了所谓“现代文明病”，如肥胖症、糖尿病、高脂血症等，以及一些与膳食纤维过少有关的疾病，如肠癌、便秘、肠道息肉等发病率日渐增高。
什么是益生菌？
益生菌这一概念最早来源于希腊语，意思是“对生命有益”。是指通过改善宿主肠道菌群生态平衡而发挥有益作用，达到提高宿主健康水平和健康佳态的活菌制剂及其代谢产物。世界卫生组织（WTO）的专家给益生菌的定义为：“益生菌是活的微生物，当摄入充足的数量时，它会赋予宿主某种健康的好处。”是定植于人体肠道、生殖系统内，能产生确切健康功效从而改善宿主微生态平衡、发挥对肠道有益作用的活性有益微生物的总称。
益生菌的作用；
1、抑制有害菌增长，改善肠道微生态环境、增加肠道保护!益生菌增多，降低肠道内PH值，争夺有害菌在肠道的“窝”，让有害菌无法生存。
2、调节免疫力，抑制过敏反应。通过调节机体的免疫应答，使免疫系统处于一个健康和稳定的状态，既提高免疫力，还可以抑制过敏。
3、缓解肥胖及肥胖相关代谢综合症。高脂饮食会改变肠道菌群结构，促进能量吸收，出现肥胖和胰岛素抵抗等代谢综合症。
4、改善机体营养状况缓解。嗜酸乳杆菌和双歧杆菌等益生菌能够合成维生素B12等多种维生素，促进机体对蛋白质的消化、吸收。
什么是益生元？
理论上来讲，任何可以减少有害菌种，而有益于促进健康的菌种增殖或增加有益代谢的物质都可以叫做益生元。益生元是指不易被消化的食品成分，通过选择性的刺激一种或几种细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响，从而改善寄主健康的物质。
益生元能够被肠道内有益细菌分解吸收，促进有益细菌生长繁殖。它是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。所以，益生元就是人体益生菌的“养料”。
益生元调节的五大作用？
1、增加肠蠕动，减少便秘
2、预防肠道感染，抑制腹泻
3、促进钙的吸收利用，减少骨质疏松症的发病率
4、降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病
5、缓解胰岛素拮抗，减少肥胖症和2型糖尿病
肠胃不好的人、便秘的人经常会听到接触到益生菌、益生元、膳食纤维这三样东西。它们都是肠道守护者，对于肠道来说，膳食纤维是肠道的清洁剂，是一种不能被人体消化的碳水化合物，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量。益生菌是肠道的保护剂，益生元是肠道调节剂，是益生菌的粮食。它们都是肠道的好朋友，对于肠道的作用是相辅相成，对于我们的健康来说更是尤为重要。均衡补充，科学营养，健康肠道，缺一不可。
维护肠道健康很重要哦！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇