最新的研究表明，儿童时期就暴露于多种抗生素环境中，可能是儿童肥胖的因素之一。复旦大学公共卫生安全教育部重点实验室与复旦大学公共卫生学院的青年研究人员王和兴、王娜等，采集江浙沪地区儿童尿样，经3年多研究发现，儿童时期抗生素暴露可能是儿童肥胖的危险因素之一，相应成果已发表在最新一期出版的环境领域国际权威杂志《环境国际》（《EnvironmentInternational》）上。为找到婴幼儿时期抗生素的使用与儿童时期肥胖风险有关的直接证据，研究课题组从年起就着手设计该研究相关方法；年起每年收集江浙沪三地学龄儿童尿样约人份，该采集工作持续至年。为搞清楚抗生素与肥胖的关系，研究人员按照尿中兽用抗生素浓度将儿童分为由低到高3个组。兽用抗生素即牛、马、羊等动物类的抗生素。江浙沪的名是先进行方法学的论证，论证通过国际认可后，就开始实际性的推进，由于经费原因，先在上海的多名儿童中进行了实验。在校正了性别、年龄、家长的教育程度、收入水平、膨化食品摄入、亲友的吸烟状况等因素后，研究发现，与低浓度组的儿童相比，中、高浓度组的儿童肥胖风险是低浓度组的1.99倍至3倍。同时课题组采用体质指数和腰围判断儿童超重或肥胖，进一步分析尿液后发现，兽用抗生素或主要用于动物的抗生素暴露，与儿童超重或肥胖有明显的联系。这也表明，主要来自食品的抗生素暴露与儿童肥胖发生风险之间正向关联。研究人员认为，兽用抗生素的环境来源，主要通过污染水及食物进入人体。本次研究未观察到肥胖或超重，与那些主要用于人群的医用抗生素有显著性关联。课题组认为，医用抗生素使用实质上是短期高剂量暴露，而来自食品或环境中的抗生素暴露是长期低剂量暴露，该结果提示抗生素的暴露模式可能是影响其促进脂肪生成的重要因素之一。如何避免食物及环境中抗生素危害？超市购物认清标签在超市选购食品的时候，购买标有“不含抗生素”（antibioticfree）的食物，虽然价格略高于普通食物，但是值得为家人的健康多做一点投资，特别是孕妇、儿童和老人。有机食品也是不含抗生素的，有机食品不得使用任何抗生素，即使是生病的家畜，也不得使用抗生素治疗。购买有“散养”标签的家畜肉类食品，比如散养鸡、散养鸡蛋、散养猪肉，因为散养家畜不像笼养那么密集，活动也多，不容易得病，使用抗生素的可能性很低。去农家购买食材上海周边一些农村现在有“承包农田”的新型农家乐形式，他们有很多是生态有机的种植和养殖方式，承包农户的一小块土地，其中种植的蔬菜就是属于你的。也可以选择到集市购物，跟农户多做交流，询问他们的种植养殖状况，挑信得过的食品购买。牛奶鸡蛋和鱼类也有残留牛奶、鸡蛋和鱼类同样会有抗生素的残留。牛奶可以购买有机牛奶，鸡蛋可以购买有机鸡蛋或者散养鸡蛋。鱼类可以购买野生鱼类。锻炼人体自身是最好的防御系统，多锻炼，特别是有氧运动，增强心肺功能，促进新陈代谢，这样一方面有助于身体排出有*物质，也可以让自身的免疫系统增强。
本期萌动编辑：叶子舟
本期素材来自：澎湃新闻、咸宁日报
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