冬瓜是肥胖症的克星,是一种减肥佳蔬。
冬瓜含有减肥作用物质葫芦巴碱和丙醇二酸,丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪,而起减肥作用。
冬瓜本身不含脂肪,是一种低热量、含糖量极低的高钾、钠蔬菜,食之能将体内脂肪转化为热量而减肥。
因此,对于2型糖尿病伴肥胖的糖友来说,食用冬瓜既能减肥,又能降脂,不失为糖尿病人的首选佳蔬。
推荐食谱:海米冬瓜材料:
冬瓜克,海米20粒。
调料:
葱花、姜末各5克,料酒8克,盐2克,鸡精少许,植物油7克。
做法:
1、冬瓜削去皮,去掉瓤及子,冲洗干净,切成片;海米用温水泡软。
2、炒锅烧热,倒入油烧至六成热,放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油。
3、锅内留少许底油,放入葱花、姜末炝锅,倒入水、盐、料酒、鸡精、海米,烧开后放入冬瓜片,用大火翻炒均匀,待烧开后转小火焖烧至冬瓜透明入味即可。
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