江海美食
春日里浪漫几多
藏在烂漫山花中
藏在悠悠青草中
也藏在小朋友的江海美食中
上周美食回顾
4月12日（周一）
清香米饭
芋艿排骨煲
三色鸡丁
4月13日（周二）
小米饭
龙利鱼炒蛋
干锅花菜
菠菜猪肝汤
4月14日（周三）
清香米饭
土豆烧肉
炒娃娃菜
芙蓉鲜蔬汤
4月15日（周四）
国际美食日
西班牙肉菜饭
紫菜虾皮肉丝汤
4月16日（周五）
红豆饭
老鸭煲
韩国炒菜
美食彩蛋
家长入园检查
开心光盘
大厨进班行*陪餐
声明：
1.以上食材回顾照片由钱江湾幼儿园贺田尚城分园提供。
2.如有体弱儿或肥胖儿，幼儿园将会对其食谱做适当调整。
呵护健康江海味道
谷雨，年4月20日，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。同时天气转温，室外活动增加，杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的幼儿应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
近年来随着人们生活水平的提高，营养和卫生知识的逐渐普及，儿童肥胖症的发病率也在不断攀升。肥胖影响孩子的体型，还会影响孩子的健康，引起成人肥胖、高血压、冠心病、糖尿病等，给孩子的未来造成潜在的危害。怎样避免单纯性肥胖呢？
预防措施之一：避免过食。大部分儿童肥胖症是由喂养过度造成的，发生喂养过度原因常常是小儿啼哭，小儿啼哭并非都因饥饿引起，家长在小婴儿一哭时就喂给他吃会导致过食。喂养过度的另一个重要原因是家长强迫给孩子多吃，在孩子吃饱后不想吃时，家长仍像填鸭式强迫孩子吃，这样就导致小儿胃容量增大，饮食量增加，营养过剩。
预防措施之二：婴儿4个月前不加固体食物。专家建议4-6个月内小儿宜纯母乳喂养，母乳喂养的小儿比人工喂养的小儿不易发生肥胖。研究表明，给4个月前婴儿加淀粉类固体食物会导致体内脂肪细胞增加，为今后的肥胖奠定了基础。
预防措施之三：建立正常的饮食制度。按照小儿年龄的大小，合理安排一日的饮食，不要让孩子饥一顿、饱一顿，避免过于油腻、油炸食物及过多淀粉类食物。
预防措施之四：少吃油炸类食品。当小儿体重超过标准体重的10%时，应取消餐间点心，多吃素菜水果，不让孩子多食油炸及淀粉类食物。
预防措施之五：加强体格锻炼，增加体力活动。有肥胖趋势的小儿常常吃得多、活动少。当小儿体重超重时要饮食控制与增加运动同时并进，逐渐增加体力活动时间和活动量，活动应多样化，要引起小儿兴趣使活动能坚持下去才能起到效果。
在夏天来之前，我们大厨也很用心的为肥胖儿童推荐了几款好吃好玩的应季健康美食！
山药西红柿鸡蛋汤（钱江湾总园推荐）
推荐理由：
山药西红柿鸡蛋汤能够很好的促进消化液的分泌，因为西红柿蛋汤当中含有丰富的有机酸，能够刺激敏感的味蕾，促进消化液的分泌，对于食欲下降、容易腹痛、腹胀的人，喝山药西红柿汤能达到健脾开胃，增强消化功能。
材料：
番茄、山药、鸡蛋。
步骤：
1.番茄洗净切成片，山药去皮切成片。
2.小碗中打入鸡蛋，青菜切碎。
3.锅中加入橄榄油，导入西红柿翻炒出汁。
4.加入山药继续翻炒，加入适量的水，煮开。
5.开锅后煮5分钟，淋入鸡蛋液迅速搅拌开。
6.加入青菜碎和适量的调味品即可。
三色豆板（贺田尚城分园推荐）
推荐理由：
蚕豆有健脾、利湿的功效，富含蛋白质，含维生素B及维生素B2,及多种微量元素。
材料：
豆板半斤，鸡蛋5个，胡萝卜1一个，白萝卜半个，青萝卜1一个，蘑菇1两，盐，色拉油。
步骤：
1.新鲜豆板煮熟焯水，放入冷水过凉。
2.鸡蛋搅碎放盐，加入凉透沥干水份的豆瓣，热锅下油，倒入蛋液做成蛋糕出锅压制成型改刀。
3.胡萝卜丝，白萝卜丝，青萝卜丝，蘑菇片下锅炒，加入清水煮透后放入做好的蛋糕，装盘。
紫菜瘦肉汤(之江分园推荐)
推荐理由：
紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌;紫菜中脂肪的含量很低，常吃不会导致肥胖。
材料：
干紫菜50克，瘦肉30克，生姜10克，葱10克，鸡蛋1个，植物油10克，盐4克，味精1克，胡椒粉少许。
做法：
干紫菜用清水反复洗净，瘦肉砍成泥，生姜去皮切成粒，葱切成花，鸡蛋打散待用。锅内烧油，下入姜末炝香锅，注入适量清汤，加入紫菜，烧开。再下入瘦肉泥，加入盐味精胡椒粉，用中火滚透，倒入鸡蛋推匀，撒入葱花即可。
菠菜胡萝卜鸡蛋饼（海创分园推荐)
推荐理由：
菠菜和胡萝卜都是营养极高的蔬菜：菠菜中含有丰富的铁元素，可以预防缺铁性贫血，还含有丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，预防便秘。胡萝卜中富含β-胡萝卜素和维生素A，对眼睛有很好的一个保健作用。长吃这两种蔬菜能补钙补铁，提高身体免疫力！
材料：
鸡蛋一个，中筋面粉25克，菠菜55克，胡萝卜20克，盐1克，玉米油少许
步骤：
1.菠菜摘洗干净，放入烧开的热水中焯烫20秒捞出。胡萝卜洗净去皮切成小块。
2.焯水的菠菜和胡萝卜一起放入料理机中，先选择一档搅打，在选择二档打碎。
3.打碎的菠菜和胡萝卜倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，加入20克中筋面粉，可以加入少许盐调味儿（1岁以下的宝宝不要加盐，不要加盐，不要加盐），搅拌均匀成比较浓稠的糊糊。
4.不粘锅中刷入一点点玉米油，然后倒入糊糊，摊成薄饼，不要太厚，口感不好。
5.全程小火，煎至两面金*即可出锅。
6.营养美味低脂的菠菜胡萝卜鸡蛋饼不仅仅适合孩子吃，减脂轻食人群一样可以吃哦。
小贴士：
1.菠菜一定要先焯水去除草酸。
2.一岁以下孩子吃不要加盐。
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图：钱江湾幼儿园教师
文：赵婷
审核：何金杰
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