肥胖症的危害

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TUhjnbcbe - 2021/3/19 14:18:00

▲全球视野本土思考

美国农业部(USDA)和卫生与公共服务部(HHS)发布了新饮食指南,其中首次包括对婴幼儿的建议。

该指南规定了各个年龄段的美国人在未来五年内的饮食,并为联邦营养计划提供了基础。

该指南侧重于“定制和享受营养丰富的食物和饮料选择,以反映个人喜好,文化传统和预算方面的考虑”和“用营养丰富的食品和饮料满足群体的需求,并保持在卡路里限制之内”。

这一版的饮食指南扩大了内容,为婴儿,学步儿童以及孕妇和哺乳期妇女提供了新的指导,帮助所有美国人改善其健康状况,无论其年龄或生活阶段如何。

酒精和糖的摄入量

根据新的指南,成年人可以选择不喝酒或适度饮酒,方法是限制男性每天喝两杯或更少,女性每天喝一杯或更少。指南说,孕妇不应该喝酒。

美国饮料协会发表的一份声明说:“联邦*府关于维持当前有关饮酒的饮食指南的决定反映了当前的科学,应该受到赞扬。”

行业贸易组织的声明:“新指南拒绝了咨询委员会提出的限制男性酒精摄入量的建议,这是没有证据支持的,”。“关于人类健康的新进展永远不应该被忽视,但辩论应该由可靠的科学推动,而不是一个议程。”

美国癌症研究所负责研究的副所长奈杰尔·布罗克顿博士在一份声明中说,该研究所很高兴地看到“建议人们多吃水果、蔬菜和全谷物,少吃含糖食品和饮料”。

但是“保留每天两杯酒对男性是安全的——这个有缺陷的建议意味着这一建议与那些令人信服的证据相反,那些证据表明每天摄入少于一杯酒会增加患几种癌症的风险,包括头颈癌、食道癌和乳腺癌。”

糖的流行

该委员会还建议,对于婴儿的发育,不要添加任何糖分。

该委员会建议,父母和监护人应避免在儿童饮食中加糖,因为这与儿童肥胖症和未来的慢性健康状况密切相关。

新指南建议,从2岁开始,儿童每天摄入的糖分摄入量应少于卡路里的10%,而年龄小于2岁的孩子应避免进食含糖分的食物或饮料。

添加的糖用于加工食品和饮料中以使其变甜,并且不同于一部分水果或牛奶中的天然糖。但是,根据美国儿科学会的数据,虽然%的果汁看起来和完整的水果具有同样的营养价值,但实际上并非如此。

该委员会说:“摄入的糖中有近70%来自五种食品:甜味饮料,甜点和甜食,咖啡和茶(及其添加物),糖果和糖以及早餐麦片和巧克力棒。”

根据致美国疾病预防控制中心:食品上的标签,添加糖可以包括“红糖,玉米甜味剂,玉米糖浆,右旋糖,果糖,葡萄糖,高果糖玉米糖浆,蜂蜜,乳糖,麦芽糖浆,麦芽糖,糖蜜,粗糖和蔗糖”。

给婴儿的建议

最广泛的指导方针是“在每个生命阶段都遵循健康的饮食习惯”。

新指南指出在婴儿出生后的头6个月,应只喂母乳。且至少在婴儿出生后的第一年继续用母乳喂养,如果愿意,时间可以延长。该指南还补充说,如果婴儿无法得到母乳,父母和监护人应该在婴儿出生后的第一年给他们喂“含铁”配方奶粉。

母乳含有对婴儿发育很重要的健康微量元素,在很大程度上,女性的饮食和补充物的使用可能会影响这些元素。

指南还建议在婴儿6个月大的时候给他们提供“营养丰富的”食物,以及“哪些食物可能引起过敏”。

美国儿科学会营养委员会主席史蒂文·艾布拉姆斯博士说:“就出生24个月的婴儿而言,总的来说,我们对这些建议和关键信息感到满意,即‘每一口都要计数’。

“建议与美国儿科学会*策完全吻合——该*策支持纯母乳喂养大约6个月,并在花生过敏高风险婴儿中在4-6个月内引入含花生的食物。”

婴儿发育过程中可能涉及的营养问题是铁,锌和维生素D。由于母乳中不含足够量的维生素D,除非母亲进行大量补充,因此指南建议在婴儿出生后不久为婴儿补充维生素D。

将花生,鸡蛋,牛奶制品,坚果,小麦,大豆,贝类和鱼类与其他辅助食品一起使用可以减少儿童食物过敏的风险。

广泛的建议

该指南指出,“健康的饮食习惯”包括所有食物组中营养成分丰富的食物和饮料形式,其推荐量和热量限制在一定范围内。这些食物包括蛋白质,油脂,乳制品,蔬菜,谷物和水果。

这种模式包括深绿色,红色和橙色的蔬菜,豆类,豌豆,扁豆和其他淀粉类食品,完整水果和全谷类,以及植物油,瘦肉,家禽,鸡蛋,坚果,无脂或低脂牛奶,酸奶和奶酪。

最后的指导方针是“每个生命阶段都限制添加糖,饱和脂肪和钠含量较高的食品和饮料,并限制含酒精的饮料”。

2岁时,儿童每天摄入的饱和脂肪热量应少于10%。每天钠摄入量应低于毫克,14岁以下的儿童摄入量应更少。

降低钠摄入量的方法包括多在家做饭;使用营养标签选择低钠或无盐产品等;根据个人和文化饮食习惯,用香草和香料代替盐来调味。

然而,对钠的限制并没有从年的报告中改变。

少了什么

该指南并未涉及红肉问题——红肉是饮食中饱和脂肪的主要供应者,也是关于食品可持续性和环境影响争论的巨大参与者。而且新指南对加工食品的要求不高。

相反,指南建议用海鲜或豆类,豌豆和小扁豆代替加工过的或高脂肪的肉,例如热狗,香肠和培根肉,以满足蛋白质的建议。他们还建议,一个人食用的大多数肉类和家禽应是新鲜的,冷冻的或罐装的,并且应以瘦肉形式(例如鸡胸肉或火鸡),而不是火腿或其他熟食肉等加工肉类。*

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