说到不会导致发胖的肉类，我们的脑海中第一个会闪现牛肉。没错，牛肉中含有的肌氨酸特别丰富，可以增强肌肉的弹性，同时让肌肉紧实，并不会让人发胖。而且，牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤，亚油酸还能作为抗氧化剂保持肌肉块。另外，牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
高品质牛肉当然，牛肉也很合适肥胖的人群选择，不过在吃牛肉的时候，需要选择正确的吃法，常见就是炖牛肉、炒肉丝、煎牛排，这样的制作方法，使得牛肉在口感和营养上都非常好。
所以每个健身教练都会推荐学员多吃牛肉，保持体形的同时，还可以增长肌肉。
除了牛肉，当然还会有脂肪含量类似的羊肉。到了冬天，羊肉火锅就是许多朋友的最爱了。羊肉中的肉碱含量非常高，脂肪含量低，所以也是一种吃了不会胖的肉类。
高品质羊肉而且，吃羊肉还有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。羊肉还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。
那么羊肉怎么吃更好呢？羊肉冬天最好是炖着吃，炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。羊肉的肉汤营养非常高，是滋补身体的佳品。