自助牛排午餐（牛排随便吃的套餐）和一份荞麦面条（清水煮的荞麦面），对于一个被医生警告“要减肥”的人来说，即使心理想着“要饱餐一顿”，也还是会选择后者吧！
但是，这是错误的。
即使您忍痛割爱，选择吃清水荞麦面，体重也不会减轻。
相反，选择牛排午餐的人，虽然饱饱的吃了肉和蔬菜色拉，甚至吃了好几块牛排，却不会胖，反而会瘦。
使你肥胖的原因，只是“糖类（碳水化合物）”。使用油脂烹饪的鱼和肉不会令人发胖，但是米饭就会令人发胖。
如上所述，吃米饭较多的地方居民相对短寿，这一点是有过科学的调研论证的。
含有砂糖的电点心、清凉饮料自然不用说，如何减少从米饭、面包、馒头、面条等此类食品中摄取糖类，这才是预防肥胖和所有疾病的重点。