不知大家是否有注意到，在我们见到的印度人中，很多人的身材都是偏胖的，甚至到了过度肥胖的状态，即使是在电影或电视剧中，很多印度人一旦穿起衬衣，肚子总显得格外的显眼，走起路来总是腼着肚子，甚至是在军队受训的军人和警察也都如此。
然而，与肥胖形成鲜明对比的是，印度却是一个素食主义大国。
虽然素食人口的比例没有精确的数字，从30%-60%的说法都有，如果按照这个占比，那么印度就有接近10亿的人口是吃素的。在政府组织调查访问中，则约有23-37%的印度人都会是素食主义者，即使是这样，也有3.05亿-4.89亿人吃素，印度仍是素食大国。
甚至是麦当劳，在印度还特意开设了全球首家素食外卖站；必胜客披萨的菜单上，也有将近一半的食品被换成了素菜。
印度有那么多人吃素，理应是肥胖度不高的，然而在肥胖率的统计上，印度在近十年来的数据中显示，印度的肥胖率已上升到了20%，且将逐年上增，为什么印度人越吃素越胖呢？
其实，造成印度人吃素主要是因为宗教文化。印度有82%的人都信仰他们国内的宗教，因而吃素的人也多，还有一部分人会少量地进食点猪肉、鸭肉等。
因为是素食主义，印度人的饮食结构十分单一。然而，蔬果类的食品并不能维持他们一天所需消耗的能量，因次不得不采取摄入更多的淀粉类食物作为补充，而淀粉就是发胖的原因。
如果说只摄入淀粉类食品，那多吃菜的话，其实对身体的肥胖还没有多大的影响。主要是印度人还经常摄入高糖，油炸类的食品。
印度的大街小巷随处可见的地摊小吃，都是以油炸加高糖为主，这才是发胖的真正元凶。
再加上印度的经济近年来得到发展，人民的生活水平也相对的好一点，劳动的也少了。消费上往往是先满足自己饮食欲望，这也是促使印度人长胖的原因之一。
其实过度肥胖对身体并不好，如果选择素食主义，那就要在饮食上多主义，特别是锻炼健身，对身体更有益处。