据悉，我国的脑卒中的发病率在全世界是占第一位，每年脑卒中新发的患者在万以上，每年因为脑梗塞死亡的患者在万以上。
脑梗的发生与日常不良饮食和生活习惯密切相关，或许很多人认为常吃肥肉容易增加患脑梗的风险，所以很多人不敢吃肥肉，经常以素食为主，觉得这样就能预防脑梗的发生。但事实究竟是怎样的呢？不妨一起来了解一下。
01为什么中国脑梗患者逐年增多呢？
随着生活水平提高，饮食多样化，人们不用再为温饱所担忧，反而经常进食过多高脂肪高热量食物，这些不良的饮食习惯是导致脑梗死的原因之一。
长时间进食高脂肪高热量食物会导致肥胖，也会引起动脉血管硬化，让血液流通速度变慢，导致局部供血不足，提高脑梗死发病率。
2.吸烟、喝酒
在生活中，很多人都有抽烟的习惯，若是长期这样，会增加血液的粘稠度，引发动脉斑块形成，是脑梗发生的高危因素之一。
喝酒的人也不少，或许有一部分人认为适量喝点是有益于身体健康的，这个并不否定。但是我们很多人，掌握不了这个度，一喝就是烂醉如泥。
若是长期大量喝酒，很容易造成血压的异常，特别是一些度数高的烈酒。
3.经常熬夜、作息不规律
依据临床实验和数据信息表明，假如长期性作息不规律，长期熬夜的话，人体很有可能会产生一种现象。
这个时候生长激素和基础代谢都是会遭受危害，血管紧张素也会发生代谢出现异常的状况，进而非常容易导致血压值无法控制，引起血压高。
与此同时也提升了大家患心肌梗塞和心血管层面的病症，并且血压值在这里中间假如产生强烈起伏的话，那么脑梗的风险性也会越来越大。
4.遗传因素
脑梗具有一定的遗传性，但这并不是唯一的因素，家庭中有人患脑梗，他的下一代不一定会得脑梗，但是出现脑梗的几率会比普通人大一些。
如果家庭中有脑梗的患者，那么一定要引起重视。在日常生活中要控制饮食，做到控油、控盐、控脂，还有不要熬夜，要戒烟戒酒。
02脑梗与吃肥肉有关吗？
偶尔或适量吃肥肉不会导致脑梗，如果常年、频繁、过量的食用肥肉这类食物，会导致人体脂肪代谢异常。主要表现为高胆固醇血症、高甘油三酯血症和混合性高脂血症，可进一步进展为动脉粥样硬化，更易引发脑梗。
中青年与老年脑梗死患者在病因学和危险因素等方面有其特殊性，导致脑梗死的危险因素包括可控性与不可控性危险因素。
03医生提醒：与肥肉无关，三种调料别再滥用
一：糖
饮食当中，如果糖分过高是有可能引发脑梗的。人体在摄入大量的糖分后，通过机体的代谢和转化，最后有可能会形成血脂储存于肝脏，形成脂肪肝，肝脏会释放出大量的血脂之入血，而形成高脂血症。
高脂血症是脑梗的高危的危险因素，会使动脉硬化加重，最后引发脑梗的发病。
其次，糖尿病病人应进行糖尿病饮食，如果血糖增高会引起血管病变，最终也会使动脉硬化加重，引发脑梗死的发病。
二：味精
味精是商品名，其化学名为“谷氨酸钠”众所周知：摄入过多的谷氨酸钠会对我们机体产生一定的危害和影响。
每人每日摄入味精量不应超过6克，摄入过多的话，会对血液造成严重的损害，使血液中谷氨酸的含量逐渐升高，限制了人体的利用。
人体在摄入钙元素和镁元素时，会受到谷氨酸钠的阻挡，防止营养物质被人体所吸收。尤其是在短时间内，会出现头晕，恶心等症状。
在吃味精时一定要把握好用量，摄入过多的话会容易给身体带来不良影响。并且摄入过多的话，还容易会导致人们出现记忆力减退的情况，甚至会容易导致脱发和老年痴呆的问题出现。
三：食用油
食用油是人体三大营养物质的来源之一，重要性是不言而喻的，有些朋友平时都有吃大鱼大肉的习惯，不知不觉就容易导致油脂摄入量超标。
过多摄入高油脂食物容易使血脂出现异常，也容易增加患脑梗塞的风险。因此别小看这些调味料，想要预防脑梗，平日里也要注意控制这些调味料的摄入。
所以，不论是菜籽油还是其他的植物油，我们都要去控制摄入的量，最好是能够保持在《中国居民膳食指南》要求的25-30g之间。
04如何预防脑梗的出现？3个方法不可错过
1.多喝水
无论在哪个季节，多喝水总归是对人体有益的，特别是冬天的气候更干燥，要是水喝的不多的话，那么脑梗的可能性会很大。
大家不能由于喝多水而上厕所，因此要控制喝水的量。特别是在睡前或刚起床时，记住要喝水来补充身体缺少的水分。
这里需注意的是，一定要喝白开水，不要喝咖啡或可乐之类的饮料，这种饮料若饮用，会对身体造成损害。
2.避免吸烟喝酒
香烟中的尼古丁会使血压升高，血液变稠，从而使得血液的流速减慢。这样会导致血液中毒素不能及时的排出而积累在体内，会引起血管的堵塞。
其次，酗酒也会升高血压，而且会让大脑神经更兴奋，血管收缩加剧，最终导致脑梗的产生。所以无论哪个年龄段的人都要少吸烟喝酒，才能保证身体的健康。
3.坚持适量锻炼
如今人们大都处于缺乏锻炼的状态，工作时长期久坐，回到家也是躺在床上看手机。长时间的久坐不动，会影响下肢的血液循环。久而久之，还会影响人体的代谢能力，导致体内的血液粘稠度较高，增加患脑梗等心脑血管疾病的风险。
人们养成每天坚持适量锻炼的好习惯，不仅可以让人们的筋骨得到舒展，增强肌肉力量和强度，提高人体的抵抗力。而且还能改善血液循环，有助于提高血管的养护，预防脑梗塞等心血管疾病的发生。