“不吃早餐可能与心脏健康状况不佳有关，”《卫报》报道。来自西班牙的研究人员发现，经常不吃早餐的人更有可能患有动脉粥样硬化--由于被称为斑块的脂肪沉积物的积累，动脉硬化和动脉增厚。
动脉粥样硬化起初通常不会引起任何明显的症状，但最终会导致危及生命的问题，例如心脏病发作和中风,如果情况变得更糟。
研究人员调查了大约4,名不知道患有心脏病的中年银行工作人员的早餐习惯和动脉健康。他们发现那些不吃早餐的人比那些吃早餐的人更有可能有斑块，这些早餐至少含有他们每日热量的五分之一--对于一个每天摄入热量的人来说，这将是千卡或更多摄入量是推荐的2,千卡。
这项研究计划跟踪参与者，看看随着时间的推移他们的动脉会发生什么。
这项研究不能确定不吃早餐是否直接影响动脉健康，因为两者都是同时评估的。然而，不吃早餐似乎确实是那些在其他方面也倾向于不健康的人的共同习惯,比如更可能是吸烟者或有更高的体重指数(BMI)。
虽然如果你想减肥，不吃早餐似乎是一个诱人的选择，但如果你发现自己在一天的剩余时间里吃不健康的零食和暴饮暴食，这就适得其反了。
这个故事从何而来？
研究了人员中心国家InvestigacionesCardiovasculares卡洛斯第三桑坦德银行，医院和研究中心西班牙和美国。它由卡洛斯三世心血管研究中心基金、桑坦德、卡洛斯三世研究所和欧洲区域发展基金资助。
该研究发表在同行评审美国心脏病学院杂志。
《卫报》很好地报道了这项研究，指出了局限性，并解释说不吃早餐不太可能直接影响心脏健康;相反，它可能是其他不健康行为的标志。
在线邮件显示，不吃早餐“引发了与饥饿相同的身体紧急反应”，但研究本身并没有对此进行评估。此外，它的标题指出，不吃早餐减肥是问题所在，但并非所有不吃早餐的参与者都这样做是为了减肥。
《每日电讯报》采取了更谨慎的方法,解释说，不吃早餐和心脏病发作之间可能存在潜在联系，但可能需要进行长期随访的额外研究来证实或反驳这一点。
这是什么样的研究？
人们认为不吃早餐的人患心脏病的风险更大。然而，到目前为止，还没有研究表明，在一个人开始出现症状之前，早餐习惯是否与动脉中脂肪组织(动脉粥样硬化)的早期积累有关。动脉粥样硬化是心脏病的早期征兆。
目前的研究是横断面分析看看不吃早餐的人是否比吃早餐的人更有可能患有尚未引起任何心脏病症状的动脉粥样硬化。
该分析是正在进行的早期亚临床动脉粥样硬化(PESA)研究的一部分，该研究将跟随参与者观察谁的动脉粥样硬化进展。这一初步分析不能告诉我们早餐习惯是否直接导致了动脉粥样硬化，因为人们的习惯和脂肪组织的积累都是同时测量的。
这项研究涉及什么？
研究人员招募了4,名在马德里桑坦德银行总部工作的40至54岁的成年人。为了符合条件，参与者不能有心脏或肾脏疾病，不能病态肥胖(体重指数为40或更多)并且不能有严重的疾病在接下来的六年里导致死亡。
他们通过填写一份详细的电脑调查问卷来报告他们超过15天的早餐习惯，调查他们吃什么和什么时候喝,研究人员观察了他们的动脉，看看他们是否显示出脂肪组织积聚的迹象。然后对结果进行分析，以确定早餐习惯是否与动脉健康有关。
研究人员使用问卷信息来计算参与者在早餐时每天摄入的能量的百分比。上午10点之前吃过的任何东西都被认为是早餐，它们被分为食用者:
超过他们早餐每日能量摄入的20%(“高能早餐”)
早餐时他们每日能量摄入量的5-20%(“低能量早餐”)
不到他们早餐总能量摄入量的5%(“跳过早餐”)
不吃早餐的能量水平相当于只喝橙汁或咖啡。
研究人员使用超声波来评估人们是否在颈部的主要动脉(颈动脉)，即从心脏穿过腹部的主要动脉(肾下腹主动脉)有脂肪堆积。和腹股沟的主要动脉(髂股动脉)。他们还评估了供应心脏的动脉壁中的钙水平，因为这是脂肪沉积的标志。
这确定了在任何动脉、供应心脏的动脉或多个(四个或更多)部位有动脉粥样硬化迹象的人。
然后，他们观察了不同早餐习惯的人是否或多或少有动脉粥样硬化或其他不健康的结果，如超重或高血压。在他们的分析中，他们解释了潜在的混杂因素例如:
年龄
教育水平
身体活动水平
吸烟状况
饮食特征(例如他们是否节食减肥)
基本结果是什么？
只有3%的参与者不吃早餐。大多数(69%)吃低能量早餐，28%吃高能量早餐。那些不吃早餐的人更有可能:
成为男性
成为吸烟者
在过去的一年里，他们已经改变了饮食，试图减肥
在午餐时消耗他们大部分的卡路里
有一个更不健康的饮食(更高的卡路里，动物蛋白质和胆固醇;纤维和碳水化合物含量较低)
总的来说，大约63%的参与者表现出一些动脉粥样硬化的迹象，并且在不吃早餐的人中比不吃早餐的人更常见。
一旦研究人员考虑了可能影响结果的其他因素，不吃早餐的人更有可能在多个部位或动脉中发生动脉粥样硬化，而不是供血心脏。
研究人员如何解释结果？
他们得出结论，不吃早餐与在多支动脉或不给心脏供血的动脉中脂肪组织积聚的可能性增加有关。这一增加被发现与其他心脏病危险因素无关。
结论
这项研究发现了不吃早餐和动脉中脂肪组织积聚之间的联系--这是心脏病的早期迹象。
然而，因为它在同一时间点评估了人们的饮食和动脉健康，并且脂肪沉积在动脉中逐渐积聚，我们不能说他们的早餐习惯直接影响了他们的动脉健康。此外，由于早餐习惯只被评估超过15天，我们不能确定它们是终身模式的代表。
看起来不吃早餐的人往往有其他不健康的习惯，比如吸烟和多吃点。虽然研究人员试图解释这些其他因素的影响，但它们仍有可能影响结果。
但总的来说，看起来不吃早餐往往是某人的一个迹象，其习惯可能会让他们患心脏病。
总的来说，虽然这项研究不能证明吃早餐会降低患心脏病的风险,吃健康的早餐符合英国国家健康与护理卓越研究所(NICE)目前的指导。该建议是其的一部分关于防止体重过度增加的指导.
尼斯建议在不增加每日总卡路里摄入量的情况下吃早餐，作为帮助防止超重增加的一种方法。这意味着你不应该只吃早餐而不考虑你的整体卡路里消耗--如果你需要的话，在其他地方减少。
你早餐吃什么也可能很重要。尼斯建议早餐应该反映现有的健康饮食建议。例如，选择不加糖的全麦谷物或面包、低脂牛奶和一部分水果，而不是油炸食品。