我们减肥的时候先想到的就是控制吃。通常人说到吃好的时候就是说大鱼大肉，一减肥就好像要跟这些好食物说拜拜了。其实，鱼跟肉大部分都是蛋白质，而肉并不代表着肥油，蛋白质的重要性以及对减肥的影响其他文章里都详细的提过，而碳水的问题也在多篇文章里详细阐述过，今天就单说脂肪，吃脂肪就涨脂肪吗？它就是我们肥胖的元凶吗？
这个问题其实很难写，坦白说，这一篇文章的草稿躺了近半年，今天一定要完成给大家说明白。这半年我也有自己的亲身体验来证实了这些观点。稍后的文章会写自己的减肥经历与如何吃脂肪快速减重有关的切身体会。
每位健康和营养专家、领先的医学协会，以及政府机构均告诫我们少吃脂肪，否则会导致肥胖和心脏病。在过去的50年里，我们忠实地遵循了这些专家和机构的建议，但是肥胖和患病率却与日俱增。
没错，体内积聚过多脂肪会导致我们生病、过早死亡。但是，我们食用的脂肪会导致身体肥胖并阻塞动脉的说法实为一种悖论。
脂肪是胖是罪魁祸首吗
脂肪等同于肥胖吗？在英文中它们是同一个词fat，看起来似乎是一回事。
营养学家警告我们，脂肪的热量（9卡路里／克）相当于碳水化合物和蛋白质（4卡路里／克）的两倍，因此，少吃脂肪才能减肥，身体才能感觉更轻盈。这似乎已经成为共识。
但我们却忽略了一个事实。这种根深蒂固的理论毫无科学依据，科学证据表明事实恰恰相反。
当我们仔细观察各种数据时，就会发现科学研究反而证实了吃脂肪可逆转心脏病和2型糖尿病，并可预防痴呆、癌症和其他疾病。事实告诉我们，吃越多脂肪，反而会越瘦，身体机能也会更好。
从各种已经证实的文献以及我的经历确实证明了可以快速瘦的这一点，而且也真的会觉得身体机能更好，减肥不痛苦也容易坚持，很更容易保持成一种习惯。
本文理论与实践的参考文献如下：
TheBloodSugarSolutionJO-DayDetoxDietCookbook《平衡血糖10天排毒食谱》
UltraMetabolism《超新陈代谢轻松自动减肥法》《不吃药的生活》
TheUltraMetabolismCookbook《超新陈代谢食谱》
TheUltraThyroidSolution《改善甲状腺疾病方案全解》
TheUltraMindSolution《大脑健康方案全解》
《食物之外：导致肥胖和代谢损伤的其他原因》
《脂肪圣经：脂肪摄取指南》
多年来，科学家绞尽脑汁想要了解饮食界所谓的“法式矛盾”。为什么法国人主这么多的黄油和脂肪，还这么瘦，并且心脏病的发生率还比较低？同时他们也应该