判断是否肥胖通常使用身体质量指数（BMI）来评估。BMI是根据一个人的身高和体重计算得出的数字，可以帮助判断一个人的体重是否超标。计算BMI的公式是：体重（公斤）/身高（米）的平方。
例如，一个身高1.7米，体重70公斤的人的BMI为：70/(1.7×1.7)=24.2。以下是根据BMI值评估身体状况的标准：BMI值小于18.5：体重过轻。BMI值在18.5~23.9之间：体重正常。BMI值在24~27.9之间：体重超重。BMI值在28~31.9之间：轻度肥胖。BMI值在32~37之间：中度肥胖。BMI值大于37：重度肥胖。
需要注意的是，BMI只是一个参考指标，它不能完全代表一个人的身体状况，因为身体构成也会对BMI值产生影响。例如，肌肉量较大的人可能会有较高的BMI值，但他们并不一定是肥胖的。因此，在判断一个人是否肥胖时，还需要结合其他因素，例如腰围、体脂率、运动习惯等。最好的方法是咨询医生或营养师，让专业人士根据个人情况进行评估和指导。
影响体重的因素有很多，以下是一些常见的因素：
1.饮食习惯。饮食是影响体重的最重要因素之一。摄入的能量过多或者热量高的食物会导致能量过剩，从而引起体重增加。
2.生活方式。缺乏运动和体育锻炼，久坐不动，身体不够活动，能量消耗不足，容易导致体重增加。
3.睡眠质量。睡眠不足或质量不好会影响代谢，影响身体对食物的消化和吸收，从而影响体重。
4.遗传因素。遗传因素对体重也有一定的影响。如果家族中有肥胖的人，那么个体也容易出现肥胖的问题。
5.药物和疾病。一些药物和疾病也会导致体重增加，例如激素药物、抗抑郁药物、糖尿病等。
6.压力和情绪。长期的精神压力和负面情绪会导致身体分泌多巴胺、肾上腺素等荷尔蒙，从而影响食欲，导致体重增加。
综上所述，影响体重的因素有很多，饮食习惯、生活方式、睡眠质量等都是关键因素。如果想要保持健康的体重，需要注意饮食和生活习惯，尽量避免过度摄入能量和热量高的食物，增加运动和体育锻炼，保持充足的睡眠，减少精神压力和负面情绪的影响。