纯白的面条并不太好！
一般，面粉微微发*、发暗的颜色，而非纯白。
纯白的面粉，要么是丢失了很多营养价值的；要么是用了氧化剂，面粉中一些*色的类胡萝卜素被氧化，就会是纯白。
面条是否筋道不重要！
面粉里蛋白质越多，又没有添加剂的话，面条的韧性和弹性就越好，不容易断掉，口感也越筋道。
面条是否筋道不重要，关键要看营养成分的含量。
怎么煮面条才好吃？
面条煮得有弹性，除了加盐加碱的不靠谱方法，可以这么做：
1、面条煮成半熟，捞出放进凉水里面。
2、凉透后，再在锅中煮，这样不容易煮烂，口感比较Q弹。
这样煮出来的面条，消化较慢，饱腹感较强，而且还对控制血糖有好处。
吃出美味，吃出健康，再也不用减肥啦！