李大叔今年52岁，饮酒史已经有10年了，他每天除了早饭，其余两顿都要配上一大杯白酒，李大叔的妻子刘阿姨多次劝说他要他少喝酒，会对身体不好，但李大叔一直不当回事，认为喝了这么久都没事，之后能有什么事。
李大叔喜欢吃重口味食物，像什么腌制类的泡菜、萝卜之类的，平时刘阿姨炒的菜他也要她多放点盐，李大叔还喜欢吃动物内脏、肥肉等高脂肪食物，吃得多，又不爱干活，平时也不怎么运动，因此李大叔身高一米七，却有斤。
李大叔两年前确诊高血压的时候，家属都不觉得意外，好像这是他应该得的一样。当时那段时间李大叔感觉身体很不舒服，经常觉得浑身无力、头晕，有一天他头痛得厉害，医院，当时李大叔的血压已经高达/mmHg，而李大叔得高血压的原因就是上面所说的这些。
经过那段时间的住院治疗，李大叔的血压已经基本控制下来，症状也已经缓解。住院的这段时间李大叔倒是消停了不少，家属都以为他能“痛改前非”，但他出院回家后又恢复了原样，尽管医生特意叮嘱他要注意饮食，要少喝酒，不然有可能病情又会加重。
李大叔依旧每天都要吃肥肉、动物内脏等高脂肪食物，刘阿姨一天没做，他就发脾气，刘阿姨不想跟他吵，只能顺着他的来。医生开的降压药，李大叔也不按时吃，有时候甚至没吃，根本没把高血压当回事。
高血压也不是好“惹”的，一个月后给了李大叔沉痛的一击。一天李大叔刚吃完饭，期间还喝了一大杯白酒，坐在那没多久就倒在了地上，一旁干活的刘阿姨吓了一跳，上前喊他已经喊不应了，刘阿姨立马拨打了。
送往医生的途中，医务人员做了紧急处理，开放静脉通道，给予吸氧，监测生命体征，这时候李大叔的血压已经有/mmHg。到医院后，医生迅速了解了具体情况，这个时候李大叔还是处于昏迷状态，医生做了体格检查，巴宾斯基征呈阳性，医生猜测可能是中风了，立即进行相关检查，CT检查结果显示脑沟、脑室等部位均可以看到不规则的高密度影，李大叔被确诊为脑出血。
李大叔的情况已经达到手术指征，可以进行手术治疗。后续李大叔做完手术三天后清醒过来，但想要完全康复还是个很漫长的过程。医生在家属那里得知他有高血压史，平时又喜欢吃高脂肪、高钠食物，这可能是他发生脑出血的主要原因。
借着李大叔的例子，今天这篇文章就重点给大家讲一下高血压不想变成脑出血，有三种食物碰不得，再馋也要忍住。借此，我们还可以学习一下关于高血压的相关知识。
一、高血压有哪些致病因素？
血压是指血液在血管中流动时对血管壁产生的侧压力，而高血压就是这个压力值异常高于正常值的现象。压力值的组成分为舒张压和收缩压，当收缩压（高压）≥mmHg和（或）舒张压（低压）≥90mmHg时，就可以判定为高血压，不过有前提是在没有降压药和其他因素的影响下，不同时间段测出来的血压都为这个结果。
随着生活物质水平的不断提高，各种致病因素的增加，导致患上高血压的人越来越来多，相关数据统计，我国高血压患者已经有2.45亿，而且在往年轻化趋势发展，18岁以上患高血压的居民占27.9%。为何高血压患者越来越多，这要从它的病因说起，但目前尚未找到明确的原因，只知道与这几个方面有关。
高血压分为原发性和继发性高血压，继发性高血压是指有明确病因的，某些确认的疾病引起的，比如肾脏疾病中的肾小球肾炎；内分泌系统疾病中的绝经期综合征；主动脉狭窄引起的心血管病变；还有脑肿瘤、颅外伤等颅脑病变都可以引起血压升高。
而原发性高血压通常找不出原因，主要是受遗传因素、环境因素等方面影响下而形成。若家中有直系亲属患有高血压，其后代患上高血压的几率会增加，特别是父母患有此病。家族中患高血压患者越多，后代患病几率也会越高。
环境方面中高钠低钾饮食是主要的致病因素，高钠饮食摄入过多会导致体内钠浓度增高，机体运作过程中容易造成水钠潴留，血容量因此升高，血压也会相对升高。
像平时炒菜喜欢吃重口味的，放很多盐，或是喜欢吃腌制类、熏烤类食品食物，摄入过多都会导致体内钠浓度升高。低钾饮食就是低钾食物摄入过少，导致体内钠钾交换失衡，体内钠浓度持续升高，从而导致血压升高。
超重和肥胖也是危险因素之一，肥胖不仅仅是影响外表，身体健康也会受到影响，肥胖人群血脂高，血液粘稠，导致血流速度减慢，血液在血管中流动时对其血管壁的压力就会相对增高。像李大叔患上高血压，就与他肥胖有关，肥胖不仅会导致高血压的发生，许多癌症的形成都与肥胖脱不了干系。
还有饮酒过量也会导致血压升高，李大叔就是一个典型的例子，饮酒过量与肥胖一样，不仅仅是引发高血压，其他疾病也容易发生，并且饮酒量越大，其患病几率也会相对增加。情绪也会影响血压升高，如果长时间处于焦虑、紧张、暴躁、压抑等精神状态下，会导致体内交感神经异常兴奋，从而造成血压升高。
高血压被称为“无形的杀手”，这是因为患上高血压一般不会有明显症状，等到出现全身各处的症状，就说明病情比较严重了。有些人早期会出现一些不太特异的症状，比如头晕、头痛、四肢麻木、全身乏力等，但短时间内又会缓解，因此大多数人都不会引起重视。
随着病情的发展，患者头痛加剧，出现心律失常、心悸耳鸣等，如果已经知晓自己患上了高血压，但不进行有效控制，血压还会上升，出现高血压危象。
高血压危象是指血压在短时间内突然升高，舒张压在mmHg以上，收缩压在-mmHg以上。一旦发生高血压危象，患者情况非常危急，很有可能发生脑出血、脑梗塞等疾病，心肌梗死、意识丧失等都有可能发生。
高血压要想不发展为高血压危象，不想脑出血，在平时日常生活中有三种食物食物最好别碰，最馋也要忍住。
二、三种食物，高血压患者最好别碰
1.高钠饮食
《中国膳食指南》推荐成年人每天摄盐量不得超过5g，这还是健康人群的摄入量，如果是高血压患者更要减少用量。但现在很多人都追求重口味，喜欢在菜里加很多盐，认为味道更好。有些人喜欢吃腌制类食物，这种食物表面上没有盐分，但其实它在制作过程中加了很多盐，我们吃泡菜的时候就能尝出来盐味是偏重的。
上面也说到长期摄入高钠食物，容易导致水钠潴留，从而引起血压升高，脑部血压升高，从而直接损伤脑血管，如果不加以控制，就有可能发展为脑出血。
如果高血压患者每日减少2.4g的食盐摄入量，收缩压就可以降低5.8mmHg，舒张压可以降低2.5mmHg。所以高血压患者一定要严格控制摄盐量，控制血压升高，健康人群也要注意减少高钠食物的摄入，可以减少患高血压的风险。
2.高脂肪饮食
长期高脂肪饮食危害很多，很多高血压患者“大腹便便”，这是因为他们长期吃肥肉、油炸、烧烤类的食物，从而引起发胖，上面也说到肥胖是高血压的危险因素之一。
长期摄入高脂肪食物，会直接影响到血液流动速度减慢，血管内皮受损，在血管内形成斑块，动脉粥样硬化也随之发生，脑部血管硬化，就会增加脑出血的可能性。长期摄入高脂肪食物，还会导致高脂血症的形成，血液中脂质含量升高，血液黏稠，容易堵塞脑部血管，从而引起脑出血。
3.高糖食物
高糖饮食也是一样，长期高糖饮食会使血液中葡萄糖水平升高，血液粘稠度增加，从而引起血压升高。而且长期吃一些甜品、蛋糕等高糖食物，会引起糖尿病的发生，血管压力增大，脑部动脉硬化，这更是增加脑出血的风险。
以上三种食物，高血压患者最好不要碰，再馋也要忍住。高血压患者平时尽量保持低盐低脂清淡饮食，多吃新鲜的水果蔬菜，注意营养均衡摄入。还有尽可能的预防其致病因素，比如肥胖，适当的采取措施减轻体重，还有饮酒，也必须尽早戒掉。
总结：
李大叔的例子其实在生活中并不少见，由高血压引起的脑出血的病例也有很多，而出现这种情况很多时候都是在饮食方面没有注意，上面所说的三种食物就最好是不要吃，以免增加高血压发展为脑出血的风险。
高血压是慢性疾病，大多数人都需要长时间服用降压药来控制血压，但高血压患者不应该只依赖于降压药，平时在日常生活中也要积极采取措施来控制血压高低，以及预防高血压发展成脑出血和其他疾病。
参考文献：
余海燕.高血压饮食治疗,您了解吗.幸福家庭.(16):