肥胖症的危害

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TUhjnbcbe - 2023/4/17 7:51:00
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秋天是适合减肥的季节,教你自制全麦面包,顶饱抗饿,吃饱不发胖

在这个全民减肥的时代,很多人为了拥有完美的身材,都是下足了功夫。俗话说:三分练,七分吃,减肥的朋友除了增加锻炼以外,合理的饮食更加重要。今天小宁教大家自制全麦吐司面包,高纤维,低脂肪,顶饱又抗饿,特别适合减脂减肥的朋友当早餐食用,吃一片顶三片。

食材:

高筋面粉克,全麦面粉克,牛奶克,*油50克,盐5克,白砂糖30克,酵母7克。

制作方法:

1、首先把高筋面粉和全麦面粉一起倒入厨师机中,然后把白砂糖也倒进去,开低档将所有食材混合均匀。

2、混合均匀后,加入克牛奶厨师机开中高档开始再次搅拌。

3、过程中可以随时查看,直到揉出如图所示的粗膜即可。

4、准备室温软化好的50克*油加进去,再加入5克食用盐,先开低档将*油搅拌至完全被面团吸收,然后转为高速模式继续揉面。

5、直到揉出如图所示的手套膜即可。如果大家没有厨师机的话,可以参照小宁之前发过的文章,教大家手揉手套膜的方法:夏季,教你10分钟揉出手套膜,记住这2点,做出松软拉丝小面包

6、把面团团圆后,放回厨师机中,盖上保鲜膜,密封室温醒发至2倍大。醒至2倍大的面团按压下去会产生很多非常大的汽泡,这个时候就证明醒好了。

7、我们把醒好的面团转移到案板上,揉搓排气后,下成大小相同的6个剂子。剂子团匀后,用擀面杖擀成牛舌状,把两边叠起来,如图二所示,再次用擀面杖擀成牛舌状,然后把面片的一端用手压成薄片,从另一端卷起来,卷成一个卷,然后把封口的位置朝下,放入毫升的大吐司盒中,排列整齐后,盖上盖子。

8、烤箱调35度,时间为1个小时,把吐司盒放进去开始发酵。这里有一个小妙招,为了增加发酵的速度,我们可以在烤箱中放一杯热水,可以起到补充水蒸气快速发酵的作用。

9、1个小时后,我们把吐司盒拿出来,看一下面团的状态,这时个基本已经发酵至吐司盒的9分满了,盖上盖子,烤箱调整度,烤40分钟即可。

10、40分钟后,我们的全麦吐司面包就做好了,我们把面包趁热给它震两下,就可以轻松脱模了。

刚出锅的吐司表面有一点脆脆的,不用担心,我们把它放回吐司盒中就会回软了。吃的时候可以切成片来吃,也可以一层一层撕着吃,非常的蓬松暄软,口感基本没有全麦面粉的粗糙感,特别适合作为减脂期的早餐来吃,因为全麦的比重非常高,将近70%,所以顶饱又抗饿,早餐吃一片,一上午都不饿,喜欢的朋友就赶紧试试吧。

小宁碎碎念:

1、这款面包中的糖量非常少,它的作用是帮助发酵,吃起来口感不会有丝毫甜味。

2、制作这款全面吐司,小宁选加入牛奶,不仅可以帮助面包改善口感,而且减肥期间补充优质蛋白也是非常有必要的。

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