一日之计在于晨，早晨会给人带来无限的朝气与活力，因此早餐也是一天中最重要的一餐。俗话说“早餐要吃好”，如果早餐食用不当的话，不仅影响肠胃，还容易长胖。而好的早餐不仅可以带来一天的能量，还能促进减肥。那么，早餐应该吃什么，不应该吃什么呢？
一、早餐吃炒饭和炒面类食物容易发胖
有些人的习惯是早餐吃饱一些，因此会选择一些主食来充当早餐。但其实炒饭中百分之九十都是米饭，它含有着大量的碳水化合物，人吃了之后还会让血糖增高。炒饭通常会使用大量的油脂，来让米饭松软，而身体为了平衡血糖值，人体要产生出许多的胰岛素，最后将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内。
而面食更是大忌，吃完之后会带来大量的热量，特别是面粉中含有许多的碳水化合物，属于高热量的食物，食用后会让人体血糖值很快升高和体内脂肪的的大量堆积，不建议过量、频繁的食用。
二、尽量选择绿色蔬菜
其实早餐吃一些健康的沙拉会是不错的选择，选择绿色的食材，配合一定的沙拉，做成一碗健康的绿色早餐。膳食纤维能够促进肠胃的蠕动，而蔬菜就含有大量膳食纤维绿色蔬菜含有十分丰富的维生素，这些维生素能让人体补充充足的能量和营养，同时，也不会让脂肪堆积，还对人体脂肪起到消耗作用。因此，在减肥期间，绿色蔬菜可以放心吃。
三、水果是不错的选择
早餐选择水果与蔬菜有异曲同工之妙，水果含有丰富的食物纤维和水分，人在吃水果之后会有一种饱腹的感觉，不会再有太想去吃其它的食物的食欲。
而且有些水果比较利肠，能提高肠胃活力，既能加速消化排泄还能提高脂肪的燃烧率，瘦身和保持身材的效果极好。水果中还蕴含有独特的酸性物质，可以控制糖分转化形成脂肪，有阻止肥胖的作用。
由此可见，选择一餐健康又不会长胖的早餐其实也不是简单的事情。总之要谨记以上三点，那就是早餐尽量少吃主食，特别是油腻的炒饭和炒面类食物，而要尽量选择水果或者蔬菜以及优质蛋白质，比如鸡肉、鱼肉、豆制品等，通过美味的方式去呈现，就能够做到好吃健康还不会变胖了。