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营养科彭佳医师
来自“易胖星”的你是否有这样的体会：有一种肥，叫做减不下来的肥。别人只是“胖着玩玩”，一旦减肥就真的可以瘦成“闪电”，而自己无论如何节食、锻炼、吸脂，减肥效果都不明显，于是平日里你最常抱怨的便是“我怎么喝口水都长肉！”那么问题来了，喝水真的会长胖吗？绕开下面几个误区，你就会弄明白这个问题了。
误区一、喝饮料等于喝水
水的化学成分是H2O，同时也或多或少含有一些微量元素和矿物质。我们平时所喝的饮用水包括干净的天然泉水、井水、河水和湖水，也包括经过处理的矿泉水、纯净水等。单纯喝饮用水是不会摄入任何能量的。然而很多人会把平时喝蜂蜜水、苏打水、汽水等一些含糖饮料都当成是在喝水，这时的水就不是单纯的饮用水了，它里面包含了一定量的糖分，即营养学所说的碳水化合物——为人体提供能量的最主要营养物质。所以，当你不以为意地喝下一瓶ml左右的含糖饮料时，你就已经摄入了大致kcal的能量，就已几乎达到成人一天所需能量的1/10。如果你一天都在饮用含糖饮料，摄入的能量就很可能占到每日所需能量的1/3。混淆了水的概念，就不要再误以为自己喝水都长肉了，因为你喝进去的不光是水，还有糖分和它产生的能量！
误区二、不喝水就能瘦
减肥人群多数对体重是很敏感的，每天上称势在必行。不知你是否发现，偶尔一两天的进水减少就会让体重一下比平日轻1-2kg。有的人因此刻意减少饮水，陷入了少喝水体重就会轻的死循环。事实上，不喝水并没有让你变瘦，你丢失的体重仅仅也只是水分的重量。
水占人体体重的70％左右，参与人体的新陈代谢，有助消化吸收和废物排泄，还有调节体温、滋养器官、维持血量等多种功用。如果人体长期处于缺水状态，不但会影响正常的生理代谢和生理活动，还会影响血压、血液粘稠度，进而增高罹患心脑血管疾病的风险。当然，还有人认为多喝水可以增加代谢、增加饱腹感而达到减肥目的，但就目前营养学研究来看鲜有证据表明喝水可促进减肥[1]。
误区三、易胖体质不能正常喝水
这里要明确“易胖体质”和“正常喝水”两个概念。易胖体质即体内储存能量的荷尔蒙——胰岛素高于新陈代谢时的人体状态[2]，从中医角度讲这类人群多属痰湿体质，其病机是肺、脾、肾阳气不足,气血津液不能布化，蕴湿生痰[3]。如果你有皮肉松软、身体浮肿、面色晄白、胸闷痰多、身沉易困、口中粘腻、大便粘池、舌苔厚腻等表现，就基本属于痰湿体质了。而正常喝水则是《中国居民膳食指南》所推荐的每日饮水1-ml（约3瓶普通规格的矿泉水）。易胖的痰湿体质虽然容易在体内产生水液代谢障碍，但可以正常饮水，只不过要注意讲求饮水方式。
在此给易胖体质的你几点饮水建议：1.少量多次慢喝水，一次喝几口，减少水液代谢负担；2.避免饮冷水，生冷更会损伤阳气，加重机体不能运化水湿；3.热量为0的代茶饮：用陈皮、山楂、薏米、玉米须、茯苓、荷叶等煮水代茶饮，可以助你排除体内的水湿。另外，远离油炸食品，控食冷饮海鲜，保证规律作息，注意腰腹保暖则是给你的生活建议。
看到这里，你会发现“喝水真的会长胖吗？”并不是一道简单的是非题，它的答案此刻似乎也并不重要了。重要的是，现在的你已经知道了喝什么水、喝多少水、怎么喝水真的不会长胖。希望这个小科普可以让你不再为“喝水还长肉”而苦恼，并为你摆脱掉“易胖星人”的称号助上一臂之力！
参考文献：
[1]美营养学家称喝水无助减肥[J].中华中医药学刊,,34(04):.
[2]什么是易胖体质和易瘦体质?[J].黑龙江科学,(02):95.
[3]瞿佐发.单纯性肥胖症的中医研究进展[J].湖北民族学院学报(医学版),8(01):63-65.
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