放心食品自己做 自制红油咸鸭蛋
民以食为天，食品安全问题已经成为生活中不可不谈的话题，地沟油、瘦肉精、*牛奶、速成鸡、塑化剂等等以及食品引发的中*事件频发，种种问题让我们不得不担忧自己的健康饮食。你是否还在为自己买到的食品不那么让人放心而纠结？你是否很怀念那些正渐渐远离我们的美好味道？不用担心！其实健康美味不曾远离我们，自己动手，让我们找回那些熟悉的味道。
自制红油咸鸭蛋
1.拿一条干净的毛巾，倒上白醋，把鸭蛋擦洗干净，晾干。
2.准备好食盐和高度白酒。
3.白酒倒入碗中，把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟。
4.再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐。
5.裹好盐巴的鸭蛋用一小块保鲜膜包起来。（在动手之前，看看自己做的是多少个鸭蛋，就先准备好多少块保鲜膜）
6.全部裹好以后放入平盘里，在太阳底下暴晒一天，然后装入保鲜袋里，扎好口。放在阴凉通风的地方1个月左右即可食用。
鲜美鸡精
1.准备鸡脯肉和香菇。
2.鸡脯肉去筋去膜，撕成小块。3.香菇洗净控干水份，剪成小丁。4.锅中入水，加入葱姜烧开。5.下入 鸡肉丝煮 2分钟 左右捞出，控水。6.然后用 擀面杖把鸡丝捣成极细腻 的肉茸。7.倒入盘中，加入少许盐巴拌均匀。咸度可以尝试一下。8.放入微波炉中，大火烤 2分钟拿出来翻拌一次，烤上3次，拿出备用。9.接着把香菇丁也放入微波炉高火烤 2分钟拿出翻拌一次，烤2次。10.烤好的香菇拿出来备用。11.把烤好的鸡茸和香菇末分别用干磨杯磨成粉末。12.准备少许冰糖，磨成糖粉。13.把磨好的的鸡粉、香菇粉、糖粉、葱姜粉混合，搅拌均匀。14.然后把它们用筛面粉的过滤勺过滤一下，把筛不下去的再磨一次。15.然后把做好的鸡精装入密封的玻璃瓶里保存。饭菜
