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食物过敏的征兆与症状，就像宝宝的指纹一样，各不相同。最明显的征兆通常出现在呼吸道、皮肤及肠道。个别小儿还会影响循环系统、神经系统。轻者可出现皮疹、腹泻和流涕等症状,严重者可危及生命。个体对食物敏感有很大差异，过敏症状出现的速度也不同，有的宝宝几分钟内就出现，有些要几个小时甚至几天后才出现。所以及时发现并预防食物过敏至关重要。
日前，医院营养科主任杨*红专门对此给予了专家建议。
杨*红
主任营养医师
注册营养师
医院营养科主任
社会兼职
中国中医药信息学会食疗分会常务理事
中国学生营养与健康促进会理事
中国营养学会第九届理事会营养与神经科学分会委员
天津营养学会理事
天津市临床营养质控中心委员
天津市中西医结合学会临床营养治疗专业委员
天津市健康管理协会儿童健康管理专业委员
天津市健康教育协会营养健康指导专委会委员
《育婴师》和《营养师》培训教程的编委
《特殊医学用途配方食品临床应用指南》编委
天津市健康教育巡讲专家
《家庭育儿》杂志营养顾问、专栏作者
专业特长
主要擅长婴幼儿喂养、儿科疾病肠内外营养治疗等，特别在厌食、糖尿病、肥胖症、食物过敏/食物不耐受、肾病、遗传代谢病、危重症等营养治疗方面有独到见解。
食物过敏的可疑症状
1、呼吸道：流鼻涕；打喷嚏；气喘；鼻塞；流泪；支气管炎的症状；耳朵感染不断复发；久咳不愈。
2、皮肤：脸部发红；长荨麻疹；手、脚肿大；皮肤干燥、鳞状、发痒；黑眼圈；眼皮肿胀；嘴唇肿胀；舌头酸痛。
3、肠道：黏液状腹泻；；便秘；腹胀、胀气；吐过多的唾液；呕吐；肠道出血；肛门附近出现灼热红疹；腹部不适。
4、神经系统：有时一些征兆比较细微，不容易被妈妈们察觉，例如：烦躁易怒；坐立不安；注意力不集中；夜晚易醒；啼哭；头痛；肌肉及关节酸痛；过于好动；体重增加缓慢等。
SUMMER
LesserHeat找出过敏原是预防过敏反应的关键RECOMMEND
如果宝宝有食物过敏的征兆，妈妈首先首先应了解宝宝在过敏反应前吃了什么，接触了什么，闻到了什么。过敏原一旦明确，应立即停止继续接触过敏原，过敏反应通常自然消失。医院治疗。
妈妈也可以将宝宝过敏的经历求助于变态反应科或儿科医生，医生将进行皮肤测试与血清特异性免疫球蛋白E的检查，找出会对宝宝造成过敏的食物。
确定过敏原因后，则避免再继续给宝宝吃这些食物，以及与之有交叉过敏反应的食物，降低过敏发生的几率。
食物过敏可改变
随着宝宝逐渐长大，大部分的过敏的症状都会减轻，偶尔也会有恶化的，还有一些则会完全消失。有些宝宝的食物过敏会转变，如不再对牛奶过敏了，可是又开始对番茄过敏。
预防食物过敏应从以下几点着手
1.延长母乳哺育的时间，至少能到6个月。母乳中含有多种对过敏有制约作用的免疫球蛋白及多种抗体，对防止过敏很有好处。因此对有过敏体质的婴儿，都应将哺乳时间坚持到婴儿对食物过敏的自发消失期，即在10-12个月。哺乳期间，妈妈避免吃容易引起过敏的食物。
2.宝宝出生后第一年的饮食要以低过敏的食物为主，同时辅食添加不宜过早。给婴儿添加辅食要掌握先素后荤，由少到多，由细到粗，由稀到稠的渐进原则。每周逐步给宝宝增加一种新食物，从蔬菜、米饭、谷类食品、水果开始。随着年龄的增大，在婴儿6-7个月，辅食重点是试食鱼、肉、荤，为断乳期作准备，以合理营养代替母乳，确保营养平衡。有过敏体质的宝宝，或是有家族食物过敏病史的宝宝，添加辅食的时间可稍晚些，推迟到6～8个月时再添加，蛋和鱼在18个月大以后再添加。
3.通过对食品进行深加工，去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量。比如，可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。在这方面，最常见的就是酸奶。牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再发生过敏反应。
4.避免摄入含致敏物质的食物是预防食物过敏的最有效方法。如是单一食物过敏，应将其从饮食中完全排除，用不含过敏原的食物代替；多种食物过敏的宝宝，则要请营养师进行专门的营养指导了。
附最容易引起过敏的食物
乳制品、贝类、鱼、虾、大豆、荞麦、玉米、豌豆、糖、巧克力、花生酱、蕃茄、蘑菇、肉桂、蛋白、猪肉、小麦、柑橘类、菠萝、芒果、芥末、各种坚果等。
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