■儿童营养不良的5个表现
信号1----挑食、厌食
有些孩子会挑食、厌食，家长会以为是孩子没有养成良好的吃饭习惯，其实还有可能是缺锌。
缺锌会让孩子基本上对所有食物都不感兴趣，严重时还会出现异食癖，例如咬指甲、吃铅笔头等，甚至精神无法集中、免疫力低下、免疫功能异常等！
如果情况严重，医院检查，让医生对症补充营养素。情况不严重的话，可以通过食物补锌。
●常见富含锌的食物有：瘦肉、蛋*、鱼肉、动物肝、牡蛎、花生、米粉、核桃仁粉等。
信号2---身高不在正常范围内
身高是孩子发育最直观的信号之一，身高与人体发育的很多营养元素有关，尤其是钙元素。如果孩子的身高，不在正常范围值内，那么家长就要注意了。
一般孩子生长发育正常、没有特别的滞后，妈妈都无需担心，切不可盲目地乱进补，因为过量补钙也是有危害的。
●钙元素丰富的食物推荐：牛奶、奶酪、紫菜、海带、黑豆、虾皮、鱼类、活虾、燕麦、苋菜、豆腐、泥鳅、动物骨头等。
信号3----常出现便秘、口臭
宝宝偏爱油炸食物或甜食，容易引起上火和消化不良等问题。另外，如果不爱吃果蔬，纤维素会摄入不足，影响肠道蠕动，导致口臭和便秘。
平时应控制，让孩子少吃甜食，不吃油炸垃圾食品。家里常备新鲜时令水果，每顿多煮各类新鲜蔬菜，均衡孩子营养结构。
信号4---反应慢
当孩子出现营养不良，就可能降低脑细胞的分裂率，导致神经调节功能失常，引起运动和语言发育迟缓。
当家长发现最近一段时间，孩子常出现反应“慢半拍”、健忘等表现时，就要多注意，可能是孩子身体发出营养不良的信号。
信号5----情绪容易暴躁
许多人不知B族维生素是关乎孩子身体发育的重要营养素之一，它会通过对人体神经系统的调控而间接影响到人的情绪！比如：当缺乏维生素B1时脾气会变得暴躁、喜怒无常；当维生素B6摄入不足时，可导致情绪激动、困倦和急躁等等。
所以，我们要把B族维生素的吸收重视起来，孩子平时的饮食中要确保添加到。
●富含B族维生素的食物有：燕麦、白菜、芹菜、瘦肉、*豆等。
■怎样安排饮食营养才均衡？
妈妈在安排孩子每日的饮食，最好都能涵盖下面的几种营养素。
●蛋白质
孩子正处于身体快速发育的阶段，无论是骨细胞的增生还是肌肉、脏器的发育等，都离不开蛋白质。
富含蛋白质的食物：牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等食物。
●维生素
维生素是维持生命的要素，其中最重要的是维生素A、B、C、D，都是孩子生长发育必不可少。
富含维生素的食物：新鲜的蔬菜和水果。
●磷、钙等微量元素
钙、磷微量元素是骨骼的主要成分，对身体发育有着重要的影响。
富含磷、钙等微量元素的食物：牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物。
另外，多晒太阳，增加紫外线照射机会，从而保证骨骼的健康成长。
●膳食纤维
膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
富含膳食纤维的食物：新鲜的水果和蔬菜。
■肥胖儿的病因
●遗传因素
科学研究证明，遗传在孩子生长发育中起着重要的作用，遗传因素不仅影响着骨骼系统的发育，而且遗传基因控制着身体的能量消耗，决定从脂肪中运用多少热量。因此，父母双方均肥胖的家庭，小儿肥胖发生率达80%，父母一方肥胖小儿肥胖的可能性为40%。
●饮食因素
儿童营养调查资料也证实，营养丰富而且平衡的膳食能促进生长发育，但是，长期的营养失衡，也会影响儿童的身体发育。
胖的原因并不仅仅是吃的多，而且吃得快，肥胖主要是由吃的东西决定的，一般来讲，偏好吃多脂肪食品和甜食的孩子，发胖的机率比较高。
●运动因素
运动可以促进孩子的身体发育和增强体质，还可以加快机体的新陈代谢，提高呼吸系统、运动系统和心血管的功能，尤其能使孩子的骨骼和肌肉都得到锻炼。
与前几代儿童不同，现在的孩子大多住在高楼里，缺乏交流的机会，从幼儿园回家后一般都呆在家中看电视、玩游戏，很少参加集体活动，因此，非常缺乏体育运动。
●家庭因素
观念不正确：
对肥胖不能正确的认识，误认为胖点健康。
不重视：
1.如家庭中准备的零食、饮料过多，并对孩子不加节制。
2.经常带孩子到餐馆就餐，孩子愿意吃什么就点什么，就餐时过食。
3.孩子进餐速度快，不能细嚼慢咽，进食量大。
4.没有良好的运动习惯，节假日、休息日每天带孩子户外活动时间不足2小时。
■面临的问题
●有患其他疾病的危险：小儿肥胖症最常发生在婴儿期，5～6岁时和青春期。由于婴儿期肥胖时脂肪细胞不仅体积增大，而且数目增多，因而以后发生成人肥胖的可能性大。婴儿肥胖易患呼吸道感染、哮喘和佝偻病。
●存在心理障碍：明显肥胖儿童可有疲乏感，用力时气短或腿痛。严重肥胖者，可出现呼吸浅快，肺部换气量减少，引起低氧血症，红细胞增多，紫绀，心脏扩大，心力衰竭甚至死亡。肥胖儿童常有心理障碍，既是引起肥胖的原因，也是肥胖持续存在的附加因素。
●影响幼儿智力：近年来有人对部分小学肥胖儿童进行智力检测，认为肥胖可使儿童智力得不到充分发育，学习方面运算和思维的敏捷性处于劣势。因而动手能力、辨别能力、认识事物的能力不如普通儿童。
■干预措施
●饮食调理
1、调控维生素B6的摄入量，因为这种维生素，可以促进蛋白质的吸收及新陈代谢，帮助身体消耗脂肪，并促进红血球细胞的形成。
2、注意钙质的摄入量，钙可以促进骨骼、牙齿的发育，调节心脏跳动的速率，并有增强神经、肌肉的作用。
3、适当的铁摄入铁，是制造红血球细胞以及构成氧气输送系统的必备要素。
4、足够量的锌摄入，锌对发育及抵抗病邪的侵袭有很大的作用。
5、多喝水，水是供给我们活力的营养物。
●有效干预
1、合理营养、平衡膳食。
2、行为矫正、增加运动。
3、促进心理健康
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