治疗白癜风的医院哪里好 http://www.txbyjgh.com/m/很多减肥的人，不敢吃主食，不敢吃肉，害怕吃肉让自己更胖，这种担心有必要吗？
通常主食是碳水，在人体内消化吸收后变成糖，用于人体需要以及转为糖原存储，多余的部分才转变为脂肪存储，这里我们先不谈主食，只简单说结论，主食不会轻易让人发胖，除非你持续的极大量的摄入主食，才有可能。
我们吃的肉，主要成分是蛋白质，换句话说，就是吃肉会不会让人发胖，减肥期能不能吃肉？对于这个问题，有的人说减肥千万别吃肉，有的人则认为，瘦肉是可以吃的，到底谁的说法正确呢？
我们都知道这样一个常识：肥胖就是因为热量摄入大于身体消耗热量，从热量的角度讲，吃的肉能提供千卡热量，吃黄瓜也能提供千卡热量，热量都是千卡，没什么区别，但从减肥的角度讲，情况就不一样了。
提个问题：每天都是吃千卡热量的食物，A吃猪肉汉堡、肥牛火锅、喝可乐奶茶，B吃白水鸡胸肉、蛋清脱脂奶、蔬菜水果，热量都一样，哪个人会胖？
答案是A，B不但不会胖，还会瘦。
很多人觉得奇怪，都是千卡热量，常理说应该都是一样的结果，要么都胖，要么都瘦，怎么A会胖B会瘦？原因在于，碳水化合物、脂肪、蛋白质，这三种营养，从热量的角度讲，没区别，但是吃到肚子里，在消化吸收代谢的过程中，就有很大的区别，而这种区别，就是很多人减肥失败的原因。
1、蛋白质消化吸收率本身就比脂肪低，尤其是植物蛋白，更是低得多。
2、蛋白质的食物热效应比脂肪高出好几倍。什么是食物热效应？简单理解，就是我们把食物吃进肚子里，消化吸收这些食物，也要消耗热量。另外，食物也会引起交感神经兴奋，消耗额外的热量。比如有些人一吃饭就满头大汗，浑身发热，吃的饭不一定多烫，而是进食引起的交感神经兴奋导致的。
也就是说，我们吃进去的蛋白质，想要被吸收利用，需要额外消耗大量的热量。
蛋白质的产热量，大概能达到自身热量的20%-30%，吃克蛋白质，只相当于提供70-80克蛋白质的热量，剩下的热量都在消化和吸收和利用过程中抵消掉了，而脂肪的产热效应只有3%-5%，基本是吃多少利用多少。
3、多余的蛋白质如果想变成脂肪储存起来，又要额外消耗25%-40%的能量，瘦肉变肥肉，很费劲，蛋白质想要储存成脂肪，需要复杂的转变过程，这个过程也要消耗大量热量。而食物脂肪想转化成身体脂肪，就要简单得多，因为二者都是脂肪。
也就是说，蛋白质吃进肚子里，吸收一部分，浪费一部分，消化吸收利用，又浪费一部分能量，如果有点盈余，想变成脂肪，还要消耗一大部分能量。所以，蛋白质即便多吃，也很难变成肥肉，除非长期有极大的盈余。
食物蛋白质的来源，主要是肉蛋，而牛奶因为含水量大，蛋白质含量其实很有限。那么是不是说，蛋白质不容易胖，肉就可以随便吃呢？倒也不是，这也要看是哪种肉，因为很多肉，尤其是红肉，比如猪牛羊肉，脂肪含量很高，吃蛋白质的同时，也吃进去大量脂肪，也容易导致发胖。
脂肪含量比较低的肉类是：大部分鱼肉、虾蟹贝肉、鸡胸肉、兔肉，蛋清则基本没有脂肪，几乎只有蛋白质和水，是很好的选择。
