3月一到，减肥这一大事又被很多人提上日程。在开启减肥计划时，先来辨识下市面上五花八门的减肥方法，避开歪门邪道。
代餐粉减肥法
代餐粉的减肥原理简单粗暴，就是控制摄入的卡路里，并大大提高摄入的蛋白质含量。一起来剖析下代餐粉的配料表，看看代餐粉或者奶昔如何代替三餐！选取市面上最多人认可的老牌子一起分析下。
首先分享一个食品研发小常识。在食品法规上，食品配料表中配料先后顺序要求必须按照添加量由大到小进行排序。上图的奶昔配方分为三大部分，分别为六大营养成分，食品添加剂和调味辅料。
一、配方中必需营养素的来源
蛋白质来自大豆分离蛋白，碳水化合物来自果糖，膳食纤维来自聚葡萄糖和菊粉，矿物质来自矿物质预混料，维生素来自维生素预混料，植物油提供了脂肪。
二、食品添加剂
配方中使用了增稠剂，乳化剂，抗结剂和高倍甜味剂。使用到的增稠剂分别有微晶纤维素，黄原胶，瓜尔胶，卡拉胶和果胶，增稠剂用于增加冲调后的液体浓稠度。辛、癸酸甘油酯为乳化剂，能够提高冲调后液体的顺滑口感。二氧化硅为抗结剂，提高粉体的流动性，抑制粉体结块。三氯蔗糖即为高倍甜味剂，代替糖类，提供甜味。
三、调味辅料
椰蓉、椰子粉、姜粉、蜂蜜、木瓜果粉、蓝莓粉、石榴果粉、食用香精都为调味辅料。从在配料表的排序可知，除了食用香精外，其他果蔬粉只是概念性添加，添加量极少。
综合以上可知，代餐粉只是提供了必须营养素，保障人体生存的基本需求。违背了“中国居民膳食指南”的科学指导。减肥餐的设计前提必须保证营养均衡。
果糖无法代替谷物提供人体所需碳水化合物。果糖的过量食用还会带来各种身体危害。中国居民膳食指南第五条“少盐少油，控糖限酒，每人一天内的糖摄入量最好控制在25g以内，而配料表中排在第二位的极为糖（果糖）。
蛋白粉取代不了奶类、蛋类和鱼禽瘦肉。我们从肉类食物中获取的不仅仅是蛋白质，还有各种丰富的维生素和矿物质，比如铁和B族维生素。另外肉类食物还能提供辅酶Q，氨基丁酸和褪黑素等珍贵的活性成分，是蛋白粉所取代不了的。
代餐粉在法规上属于”固体饮料“。正如倍氨敏固体饮料代替不了婴幼儿奶粉，固体饮料也代替不了成人的三餐！采用代餐粉代替三餐，长期营养不均衡必定带来身体伤害。
五花八门减肥粉
同样选取市面上最火爆，历史最悠久的产品来剖析。
配方就是食品添加剂（甜味剂、酸味剂）+膳食纤维（抗性糊精，环状低聚糖）+唯一的功能性成分大戟提取物。我们来看看大戟提取物是什么东西！
上图信息来自百科
对于大戟，其减肥原理为去除水肿。但其味苦，性寒，有毒！对于寒性体质和脾胃虚弱的人，会导致腹泻。对于体质虚的人往往起不到减肥效果，而且会加重身体的虚弱。上期已经跟大家剖析，对于健康不反弹的减肥方式，目的都是把脂肪细胞变小，而不是消除水肿。
大家想要剖析更多市面上的减肥方法，欢迎留言交流。肥胖是很多代谢性慢性病的独立诱导因素，减肥不止为了好看，更为了健康！希望所有想要减肥的人都能找到正确的减肥方式。
