北京白癜风治疗医院哪家最好 https://mjbk.familydoctor.com.cn/bjbdfyy/在世界多数国家的人们都处在超重和肥胖日益增多的大背景下，日本人的肥胖率在全球范围内一直都保持比较低的水平，只有不到5%。我国成年人超重和肥胖人口比率在年已经达到50%以上，因为肥胖引发的慢性病依然处于上升态势。
日本人之所以能够保持这么低的肥胖率，跟日本所处的地理环境、气候有关系，更跟日本人的饮食习惯密切相关。
地理环境和气候决定了一个国家和地区的食物结构，进一步影响了饮食习惯
一个国家或地区的食物结构、饮食习惯，跟地理环境和气候有关。
比如我国的东西南北中各个不同的地区饮食习惯各不相同，跟当地的地理环境和气候有着密切的关系。北方地区一年四季分明，冬季漫长而气候寒冷，多数农作物一年一熟，冬季很少能吃到当地产的新鲜食物。为了抵御严寒，北方人养成了爱喝酒、吃盐多、喜欢吃高能量的肉类等饮食习惯，总体能量超标，超重和肥胖人口比例高。
而南方冬季短暂，高温天气多，农作物一年两熟，四季都不缺乏当地产的新鲜食物，饮食习惯比较清淡，喜欢吃偏甜的食物，总体能量摄入不超标，超重和肥胖人口比较少。
日本饮食习惯的合理之处
1.食物多样，品种多，分量少，营养均衡
从日本料理的配餐可以看得出来，日本饮食文化的突出特点，动植物性食物摄入量均衡，分配合理，每餐食材丰富，品种多样，每一种都不是很多。
这样的搭配，非常符合食物多样化的原则，蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等人体必需营养素来源广泛而丰富，供能比例合理，来自植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的钙铁锌等微量元素都很充足，动物脂肪又不超标，有利于避免营养素的缺乏和营养过剩，对预防肥胖非常有帮助。
2.吃海产品比较多
日本是四面临海的岛国，海产品十分丰富，日本人饮食中海产品的占比比较高。
海产品富含人体需要的多种营养素，如优质的蛋白质和各种矿物质，不仅营养素含量高，质量也十分优质，对健康十分有利。
深处内陆地区的人们，一些矿物质元素就没有海产品中含量丰富，出现微量元素缺乏的概率相对高出很多。
3.日本饮食没有炒菜，食用油摄入量低
日本人的饮食中，没有像我们中餐一样的炒菜，蔬菜基本上以生食为主，如蔬菜沙拉。
蔬菜生吃能够获得比炒熟后更多的维生素等营养素，放入很少的一点凉拌食用油，减少了脂肪的大量摄入，是肥胖率低的一个重要原因。
我国居民蔬菜以炒菜为主，不少地区的人们在炒菜时会放入大量的食用油，使脂肪摄入量严重超标，增加了能量的总体摄入，助推了肥胖比例的上升。
4.日本居民有经常吃纳豆的习惯
纳豆原本起源于我国，中国古代自秦汉时期就开始制作纳豆。纳豆是以*豆为原料，通过纳豆菌发酵制作成豆制品。
纳豆具有一定的黏性，食用时可以扯出长长的黏黏的丝，气味有些偏臭，导致有些人不大能够接受其味道。纳豆不但保留了*豆原有的蛋白质等营养成分，在发酵过程中还产生了一些对人体十分有利的生物活性物质，促进了蛋白质的吸收，对人体的生理机能具有很好的预防疾病和保健作用。
总之，日本肥胖率低跟他们合理的饮食习惯密不可分。日本也因此连续二十多年成为世界上人口平均寿命排名第一的国家，日本式膳食模式受到很多国家及相关机构的推崇，成为人们纷纷效仿的理想饮食习惯。
