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作者：范志红
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士
中国营养学会理事，中国食品科技协会高级会员，北京科普作家协会理事等职务。
主要教学和研究方向为烹调加工对食物营养健康价值的影响、营养食品和营养食谱的设计开发、健康因素对食品选择的影响等，主编、参编教材11本，发表论文篇。
本文摘自范志红老师新书：《范志红：吃出健康好身材》
已授权《中国临床营养网》发布
有一次我参加一个有关减肥的电视节目，在节目中见到一位体重高达千克的女士。这位女士性格开朗，家庭和谐，事业顺利，但她亲眼看到肥胖的母亲孕育孩子时经历的种种艰难和惊险，特别是所生孩子的身体状况明显较普通孩子差，难免为自己的体重而发愁。
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